Pici, 500 g

Pici sind dicke Nudeln aus Hartweizengrieß nach Spaghettiart. Sie harmonieren hervorragend zu deftigen Gemüsesaucen sowie diversen Fleischragouts mit Kaninchen, Hase und Wild. Ein regionales und simples Rezept ist Pici all'aglione, das ist Pici mit gedünstetem Knoblauch in einer stückigen Tomatensauce.

Typisch für Nudeln von Lorenzo il Magnifico ist, dass der Weizenkeim mit seinen wertvollen Inhalten erhalten bleibt. Seit 1860 wird hier traditionell gearbeitet und die Pasta ganz natürlich aromatisiert – mit Kräutern, Safran, Trüffeln, Hanf oder anderen Zutaten. Der Fantasie sind fast keine Grenzen gesetzt.