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Um die Entstehung von Pasta alla Puttanesca ranken sich viele Geschichten. Wir glauben, dass die schönste auch die treffendste ist: Auf Ischia im Restaurant des Architekten Sandro Petti ging es darum, eine hungrige Meute nach Ladenschluss noch satt zu bekommen. Motto: Hauptsache etwas zu essen! Und so hallte der Ruf „Facci una puttanata qualunque“ durch die Räume; also etwa „Mach uns einfach irgendeinen Quatsch“. Was noch vorhanden war: Sardellen, Kapern, Oliven und natürlich Pasta.Diese vermeintlich willkürliche Verwertung von Resten hat zu einem wahren Klassiker geführt. Aus der „Puttanata“, dem Quatsch oder auch der Unordnung, wurde so die Pasta alla Puttanesca, die einfach unwiderstehlich ist - und mit unseren herausragenden Zutaten noch besser wird.
Die Taggiasca-Oliven harmonieren hervorragend mit den feinen Rizzoli-Sardellenfilets, die Kapern von der Insel Pantelleria gehören zu den besten der Welt. Unvergleichlich auch die schmackhaften San Marzano-Tomaten. Wir entscheiden uns für das Pasta-Original, die Linguine von Faella, die aus einer der besten Pasta-Manufakturen, aus dem kleinen Ort Gragnano bei Neapel stammen! Die besten Zutaten für eine „Puttanata“ auf höchstem Niveau!
