Limoncello, 0,5 l

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Zitronenlikör, Sorrent, Kampanien
Alkoholgehalt: 32% vol.

Aus der ovalen Sorrento-Zitrone stellt Familie Pollio in dem nur einen Hektar großen Klostergarten diesen exquisiten Likör her: frisch, nicht zu süß mit angenehmer Bitternote und gut eingebundenem Alkohol. Die Früchte werden nur zwischen Februar und Juni geerntet und anschließend von Hand verarbeitet werden. Der hohe Anteil an ätherischen Ölen in der Schale - nur die wird zur Limoncello-Herstellung genutzt - verleiht der Frucht einen aromatischen Duft. 

1935 übernahm der Landwirt Antonino Pollio das Kloster mit Garten, das die Mönche bislang zur Herstellung von Wein, Öl und Rosolio (eine Art Rosenblüten-Likör aus Piemont und Süditalien) bewirtschaftet hatten. Seitdem wird auf der sorrentinischen Halbinsel der Limoncello nach alter lokaler und familiärer Tradition sowie nur mit regionalen Rohstoffen verarbeitet, so dass die organoleptischen Essenzen der Rohstoffe bewahrt werden.

Limoncello wurde jahrzehntelang lediglich rund um Sorrent hergestellt und getrunken. Erst in den 1980er Jahren breitete sich der Likör aus, besonders durch Touristen, die Italien besuchten und wie man oft hörte "mit Rheuma kamen und danach mit Limoncello wieder nach Hause fuhren".