Limoncello, 0,5 l

Zitronenlikör, Sorrent, Kampanien
Alkoholgehalt: 32% vol.

Aus der großen, ovalen Sorrento-Zitrone stellt Familie Pollio in dem nur einen Hektar großen Klostergarten diesen exquisiten, süß-sauren Likör mit angenehmer Bitternote und gut eingebundenem Alkohol her. Diese saftige Zitrusfrucht besitzt ein perfektes Gleichgewicht zwischen Säure und Zucker, der hohe Anteil an ätherischen Ölen in der Schale verleiht der Frucht einen aromatischen Duft. 

1935 übernahm der Landwirt Antonino Pollio das Kloster mit Garten, das die Mönche bislang zur Herstellung von Wein, Öl und Rosolio (eine Art Rosenblüten-Likör aus Piemont und Süditalien) bewirtschaftet hatten. Seitdem wird auf der sorrentinischen Halbinsel der Limoncello nach alter lokaler und familiärer Tradition sowie nur mit regionalen Rohstoffen hauptsächlich manuell verarbeitet, so dass die organoleptischen Essenzen der Rohstoffe bewahrt werden.

Limoncello wurde jahrzehntelang lediglich rund um Sorrent hergestellt und getrunken. Erst in den 1980er Jahren breitete sich der Likör aus, besonders durch Touristen, die Italien besuchten und wie man oft hörte "mit Rheuma kamen und mit Limoncello wieder nach Hause fuhren".