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Penne All'arrabbiata ist ein absoluter Klassiker. Das scharfe Pasta-Gericht ist quasi auch zum Film-Star geworden und hat durch Filme wie Fellinis Roma oder auch Das große Fressen einen Kult-Status erlangt.
Auch hier hängt der Geschmack des vermeintlich simplen Gerichtes entscheidend von der Qualität seiner Zutaten ab und wie sie aufeinander abgestimmt sind. Daher verwenden wir nur die besten Produkte: Mancini gilt als eine der besten Pasta-Manufakturen Italiens. Sie stellt ihre Pasta nur aus den Hartweizensorten her, die sie auf den eigenen Feldern in der Region Marken direkt vor den Türen der Produktionsstätte anbaut. Und weil Mancini eine umweltkompatible, nachhaltige landwirtschaftliche Arbeit praktiziert.
Essenza Peranzana von Frantoio Muraglia ist ein mittelfruchtiges Olivenöl aus 100% Peranzana-Oliven: ein ausgeprägt harmonisches, säurearmes Öl. Peperoncino Italiano von Calvi liefert nicht nur die prägnante Schärfe, sondern hat darüber hinaus einen vorzüglichen Eigengeschmack. Die geschälten San Marzano Tomaten DOP aus Kampanien, von der Manufaktur Solania selbst angebaut und verarbeitet, sind die ideale Basis für Pastasaucen und eignen sich besonders gut für dieses Rezept, weil sie weich und geschmeidig genug sind und nicht zuletzt hervorragend schmecken.
