Sardellensauce, Colatura di alici di Cetara I Armatore 50 ml

Sardellensauce im hübschen Geschenkkarton Armatore,
Herkunft: Kampanien

Die klare Sardellensauce von der Amalfiküste ist eine exklusive handwerkliche Produktion, ihre originale Herkunft aus Cetara machen sie auch in Italien zu einer begehrten Spezialität.

In der vierten Generation zieht Familie Della Monica schon über das Meer und hat sich seit 1973 der nachhaltigen Fischerei verschrieben. Ein stabiles Ökosystem, das die Zukunft der Fischpopulationen sichert und die eigene Existenz, war schon immer ihr Anliegen. Die gewissenhafte Einhaltung der Fangquoten und der von der Welternährungsorganisation FAO empfohlenen Fanggebiete und Fangzeiten, die größtmögliche Vermeidung von Beifang durch die Verwendung von großmaschigen sogenannten Ringwade-Netzen, die den Meeresboden nicht berühren, sind die Stellschrauben dafür.