Biscotti Pistacchi e Mandorle 125 g I Mattei

Kekse mit Pistazien und Mandeln
Herkunft: Toskana

Die Traditionsbäckerei Antonio Mattei backt auch Kekse mit ganzen Pistazien und Mandeln. Sie schmecken ähnlich fein und köstlich und sind zweimal gebacken wie die Cantuccini oder Cantucci. Aber während Cantucci nur Mandeln enthalten, gibt es Biscotti in Varianten mit Mandeln, Pistazien, Schokolade und Gewürzen. Besonders köstlich zu Vin Santo, zum Tee und Kaffee.

Francesco Pandolfini verwaltet ein süßes Erbe, nämlich die Originalrezeptur der Cantuccini, in der Toskana auch Biscotti di Prato genannt. Dort begann im Jahr 1858 der Bäcker Antonio Mattei mit der Herstellung des berühmten Mandelgebäcks. Dem Originalrezept ist Familie Padnolfini, die in dritter Generation das "Biscottificio" im historischen Stadtkern führt, heute noch treu.